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Evaluación de riesgos de micotoxinas para rumiantes

Responda las preguntas a continuación para determinar su riesgo de micotoxinas. Pulsar en el símbolo para obtener más información.

Su Ganado

¿Cómo describiría la calidad de su pienso?

¿Hay desperdicio visible en el forraje del pienso? Desperdicio e ingesta reducida de pienso son factores de riesgo de micotoxinas.

El Deoxynivalenol (DON) también es conocido como vomitoxina, ya que se ha demostrado que reduce el apetito y la ingesta de pienso.


1. Diekman M.A., Green M.L.,. 1992. "Mycotoxins and reproduction in domestic livestock." Journal of Animal Science 70: 1615-1627.


¿Cómo describiría su producción diaria de leche?

Menos producción de leche de lo esperado podría ser consecuencia de contaminación por micotoxinas.

La Zearalenona (ZON) es una micotoxina fácil de encontrar y que imita los efectos del estrógeno. ZON en el pienso puede contribuir a problemas de fertilidad y reproducción.


1. Diekman M.A., Green M.L.,. 1992. "Mycotoxins and reproduction in domestic livestock." Journal of Animal Science 70: 1615-1627.

2. Katzenellenbogen, B. S., J. A. Katzenellenbogen, and D. Mordecai. (1979). Zearalenones: Characterization of the estrogenic potencies and receptor interactions of a series of fungal P-resorcylic acid lactones. Endocrinology 105:33.


¿Cómo describiría su tasa de fertilidad?

¿Cómo describiría su tasa de concepción a partir de la primera inseminación o su tasa de preñez de 21 días?

La Zearalenona (ZON) es una micotoxina fácil de encontrar y que imita los efectos del estrógeno. ZON en el pienso puede contribuir a problemas de fertilidad y reproducción.


1. Diekman M.A., Green M.L.,. 1992. "Mycotoxins and reproduction in domestic livestock." Journal of Animal Science 70: 1615-1627.

2. Katzenellenbogen, B. S., J. A. Katzenellenbogen, and D. Mordecai. (1979). Zearalenones: Characterization of the estrogenic potencies and receptor interactions of a series of fungal P-resorcylic acid lactones. Endocrinology 105:33.


¿Cuál es la tasa de aborto?

¿Cuál es su tasa de abortos entre los días 42 y 270 de la preñez?

La Zearalenona (ZON) es una micotoxina fácil de encontrar y que imita los efectos del estrógeno. ZON en el pienso puede contribuir a problemas de fertilidad y reproducción.


1. Katzenellenbogen, B. S., J. A. Katzenellenbogen, and D. Mordecai. (1979). Zearalenones: Characterization of the estrogenic potencies and receptor interactions of a series of fungal P-resorcylic acid lactones. Endocrinology 105:33.

2. Mohamed E. Zain, Impact of mycotoxins on humans and animals, Journal of Saudi Chemical Society, Volume 15, Issue 2, 2011.


¿Cuál es su tasa de terneros nacidos muertos?

La Zearalenona (ZON) es una micotoxina fácil de encontrar y que imita los efectos del estrógeno. ZON en el pienso puede contribuir a problemas de fertilidad y reproducción.


1. Katzenellenbogen, B. S., J. A. Katzenellenbogen, and D. Mordecai. (1979). Zearalenones: Characterization of the estrogenic potencies and receptor interactions of a series of fungal P-resorcylic acid lactones. Endocrinology 105:33.


¿Cuál es el estado de las heces?

La sangre e hilos de moco en las heces pueden ser indicadores de irritación del intestino.

Los Tricotecenos como DON y T2 dañan el interior del intestino causando sangrado y daños en el tejido.


1. Adhikari M., Negi B., Kaushik N., Adhikari A., Al-Khedhairy A.A., Kaushik N.K., Choi E.H., (2017), T2 mycotoxin: toxicological effects and decontamination strategies, Oncotarget, 8(20), 33933-33952.


¿Cuál es la tasa de mastitis? (casos por 100 vacas por año)

Múltiples micotoxinas son responsables de dañar el sistema inmunitario que puede contribuir a una tasa de mastitis más alta.


1. Johanna Fink-Gremmels (2008) Mycotoxins in cattle feeds and carryover to dairy milk: A review, Food Additives and Contaminants, 25:2, 172-180, DOI: 10.1080/02652030701823142.


¿Cuál es la media mensual del recuento de células somáticas?

Múltiples micotoxinas son responsables de dañar el sistema inmunitario lo que podría conducir a mayores tasas de infección y recuentos de células somáticas.


1. Johanna Fink-Gremmels (2008) Mycotoxins in cattle feeds and carryover to dairy milk: A review, Food Additives and Contaminants, 25:2, 172-180, DOI: 10.1080/02652030701823142.


Su Granja

¿Añade ensilado de maíz a la ración?

El maíz suele estar contaminado con micotoxinas producidas por Fusarium como DON y Fumonisinas.


1. Paola, Battilani, Roberta, Palumbo, Paola, Giorni, Chiara, Dall'Asta, Luca, Dellafiora, Athanasios, Gkrillas, Piero, Toscano, Alfonso, Crisci, Carlo, Brera, Barbara De, Santis, Rosanna, Cammarano, Maurella, Della Seta, Katrina, Campbell, Chris, Elliot, Armando, Venancio, Ana, Gonçalves, Chloe, Terciolo, Isabelle, Oswald, 2020. Mycotoxin mixtures in food and feed: holistic, innovative, flexible risk assessment modelling approach: MYCHIF. EFSA supporting publication 2020: 17( 1): EN‐1757. 161 pp. doi: 10.2903/sp.efsa.2020.EN‐1757.


¿Añade paja a la ración o la usa para las camas?

Se suele quitar importancia a la paja como fuente de micotoxinas.

Los sondeos de Mycocheck muestran que la paja contiene varios tipos de micotoxinas que pueden afectar de distinta manera a los animales.


1. Furmage R., Ho H., Steele M., Parfitt D., Mycotoxin Survey of Straw Across the UK, Proceedings of the World Mycotoxin Conference, Belfast, Oct 2019.


¿Añade subproductos de destilería a la ración?

Los productos de destilería suelen estar contaminados con micotoxinas.

El proceso de producir biocombustibles concentra los niveles de micotoxinas en el subproducto.


1. Díaz-Royón, Fernando. (2016). Mycotoxins are concentrated in distillers grains. Hoard’s Dairyman. 731.


Su Pienso

¿Ha notado que el silo se caliente?

El calentamiento del silo indica exceso de oxígeno y actividad microbiana.

El exceso de oxígeno puede permitir que los mohos proliferen en el silo aumentando así el riesgo de contaminación por micotoxinas.


1. Bernardes TF, Daniel JLP, Adesogan AT, McAllister TA, Drouin P, Nussio LG, Huhtanen P, Tremblay GF, Bélanger G, Cai Y. J Dairy Sci. 2018 May;101(5):4001-4019. doi: 10.3168/jds.2017-13703. Review.


¿Hay moho visible en el silo o el forraje?

Las micotoxinas son producidas por mohos.

El crecimiento del moho en el pienso aumenta el riesgo de que haya micotoxinas.


1. Paola, Battilani, Roberta, Palumbo, Paola, Giorni, Chiara, Dall'Asta, Luca, Dellafiora, Athanasios, Gkrillas, Piero, Toscano, Alfonso, Crisci, Carlo, Brera, Barbara De, Santis, Rosanna, Cammarano, Maurella, Della Seta, Katrina, Campbell, Chris, Elliot, Armando, Venancio, Ana, Gonçalves, Chloe, Terciolo, Isabelle, Oswald, 2020. Mycotoxin mixtures in food and feed: holistic, innovative, flexible risk assessment modelling approach: MYCHIF. EFSA supporting publication 2020: 17( 1): EN‐1757. 161 pp. doi: 10.2903/sp.efsa.2020.EN‐1757.


¿Cuál es el contenido de materia seca de su ensilado?

El forraje seco es más difícil de compactar por lo que puede que entre oxígeno en el silo.

Si hay menos compactación y un nivel de oxígeno más alto puede crecer el moho y aumentar así el riesgo de contaminación por micotoxinas.


1. 1. Bernardes TF, Daniel JLP, Adesogan AT, McAllister TA, Drouin P, Nussio LG, Huhtanen P, Tremblay GF, Bélanger G, Cai Y. J Dairy Sci. 2018 May;101(5):4001-4019. doi: 10.3168/jds.2017-13703. Review.